Una inmersión en el análisis sensorial de los vinos de Gran Canaria.

El Consejo Regulador reunió a aficionados y amantes del vino en una jornada de formación avanzada guiada por Josefina Rojas, miembro del Comité de Cata, para profundizar en el conocimiento de los vinos de la Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria.

La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria acogió el pasado martes, 30 de junio, una nueva edición del curso «Nivel avanzado de cata de vinos», una iniciativa que volvió a despertar un gran interés entre los asistentes. Durante cuatro horas, divididas entre sesiones teóricas y prácticas, los participantes profundizaron en el análisis sensorial del vino, aprendiendo a identificar y valorar los matices que hacen únicas las elaboraciones de la isla. La formación fue impartida por Josefina Rojas, miembro del Comité de Cata del Consejo Regulador, quien compartió su experiencia y conocimientos a lo largo de toda la jornada.

La parte práctica permitió recorrer la riqueza vitivinícola de Gran Canaria a través de una cuidada selección de vinos amparados por la Denominación de Origen. Los asistentes cataron los vinos blancos de Bodega Mondalón, Bodega Las Tirajanas y Bodega Bentayga; continuaron con los tintos de Bodega San Juan, Bodega Las Tirajanas y Bodega Las Cuevas; y finalizaron la experiencia con el vino dulce Lechuza, de Bodega Viña Mesón, descubriendo la diversidad de estilos, aromas y sabores que caracterizan a los vinos de la isla.

Más allá del aprendizaje técnico, la jornada se convirtió en un espacio de encuentro para compartir experiencias y fomentar una mayor cultura del vino entre consumidores y aficionados. La excelente acogida de la actividad refleja el creciente interés por conocer en profundidad los vinos de Gran Canaria y el trabajo que realizan las bodegas para elaborar productos con una marcada identidad y una estrecha vinculación con el territorio.

Esta acción formativa se desarrolló gracias a la subvención destinada a apoyar las actividades de información y promoción previstas en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Canarias, una línea de apoyo que permite al Consejo Regulador continuar impulsando iniciativas que acercan la cultura vitivinícola a la sociedad y contribuyen a la promoción de los vinos de la Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria.