El Comité de Cata continúa su recorrido por las bodegas de Gran Canaria con una visita a Bodegas Bien de Altura.

Los integrantes del Comité conocieron de la mano de Carmelo Peña la filosofía de este proyecto vitivinícola, recorrieron la bodega y participaron en una cata comentada de sus vinos.

El Comité de Cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gran Canaria continúa acercándose a la realidad de las bodegas inscritas mediante un programa de visitas que permite conocer de primera mano los proyectos que contribuyen a fortalecer la identidad de los vinos de la isla. El pasado sábado, la cita tuvo lugar en Bodegas Bien de Altura, donde su propietario, Carmelo Peña, recibió a los asistentes para compartir la historia, la filosofía y el trabajo que hay detrás de este singular proyecto vitivinícola.

La jornada comenzó con un recorrido por las instalaciones de la bodega, guiado por el propio bodeguero, quien fue desgranando las diferentes fases del proceso de elaboración de sus vinos. A lo largo de la visita, los miembros del Comité pudieron conocer la importancia del trabajo en el viñedo, la selección de la uva y el cuidado con el que se desarrolla cada etapa de la elaboración, siempre con el objetivo de reflejar en cada botella la personalidad de la isla y las condiciones únicas que ofrece la viticultura de altura en Gran Canaria.

Más allá de los aspectos técnicos, Carmelo Peña compartió con los asistentes la evolución de Bodegas Bien de Altura, un proyecto construido sobre la convicción de que el respeto por el paisaje, la tradición y la innovación pueden convivir para dar lugar a vinos con identidad propia. Sus explicaciones permitieron comprender la estrecha relación entre el viñedo, el entorno y el resultado final que llega a la copa.

Estas visitas forman parte de la labor que desarrolla el Comité de Cata del Consejo Regulador para conocer de cerca el trabajo de las bodegas inscritas en la Denominación de Origen Gran Canaria. Además de favorecer el intercambio de experiencias y conocimientos entre elaboradores y catadores, estos encuentros contribuyen a reforzar el compromiso común con la calidad, la autenticidad y la promoción de los vinos de la isla.