Visita a la Bodega Vega de Gáldar: tradición y tierra recuperada

El Comité de Cata del Consejo Regulador de Vinos de Gran Canaria, recorre a lo largo del año las bodegas de la isla para conocer sus viñedos y a quienes les dan vida.

El pasado domingo 10 de agosto, varios miembros del Comité del Consejo Regulador de Vinos de Gran Canaria visitaron la Bodega Vega de Gáldar para conocer de cerca un proyecto que combina la recuperación de la tradición vitivinícola con una profunda conexión con la tierra.

Cristóbal Guerra, propietario de la bodega, recibió al grupo y los condujo por sus instalaciones, mostrando cada rincón del lugar y explicando el origen de la iniciativa. La finca, rodeada de un paisaje que respira historia, ha sido objeto de un trabajo constante de regeneración del suelo, punto de partida de una filosofía que prioriza la cultura y la gastronomía por encima del mero interés comercial.

El recorrido culminó con una degustación de los vinos que nacen en este entorno. Cada copa muestra el respeto por un oficio que, en Vega de Gáldar, se vive como una forma de vida.

Más que una bodega, el proyecto se ha convertido en un referente para quienes creen en la importancia de mantener vivas las raíces y de elaborar vinos que cuenten la historia de su tierra.