La Casa del Vino de Gran Canaria acoge un curso sobre nuevas elaboraciones enológicas.

La jornada, celebrada este jueves en Santa Brígida, fue impartida por Jesús Enrique de las Heras Roger y abordó las tendencias y características de las nuevas técnicas de elaboración del vino.

La Casa del Vino de Gran Canaria acogió este jueves el curso ‘Tipos y características de las nuevas elaboraciones enológicas’, una jornada formativa dirigida a profesionales y personas vinculadas al sector vitivinícola de la isla.

La sesión estuvo impartida por Jesús Enrique de las Heras Roger, director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, quien abordó las principales tendencias y técnicas innovadoras que están marcando la evolución de la enología contemporánea.

Durante el encuentro se analizaron distintos tipos de elaboraciones emergentes, así como sus características organolépticas, procesos de producción y su papel en la diversificación de la oferta vitivinícola. La formación permitió a los asistentes, entre ellos personas pertenecientes al Comité de Cata del Consejo Regular de Vinos de Gran Canaria, profundizar en nuevas prácticas que buscan adaptarse a las demandas actuales del mercado, manteniendo al mismo tiempo el respeto por la identidad y el territorio de los vinos.

La jornada se enmarca en las acciones formativas impulsadas para reforzar el conocimiento técnico, la innovación y la profesionalización del sector vitivinícola de Gran Canaria.

Este tipo de iniciativas consolidan a la Casa del Vino de Gran Canaria como un espacio de referencia para la divulgación, promoción y formación en torno a la cultura vitivinícola de la isla.